Cheesecake adalah salah satu dessert populer yang lembut, creamy, dan punya rasa manis gurih khas keju. Banyak yang mengira membuat cheesecake itu sulit, padahal sebenarnya cukup mudah jika mengikuti langkah dengan benar. Berikut cara membuat cheesecake klasik ala rumahan.
Bahan-Bahan:
Bahan Crust (Dasar Kue):
200 gram biskuit (Marie Regal atau graham crackers) 100 gram mentega leleh
Bahan Isian (Cheese Filling):
250 gram cream cheese 150 ml whipped cream cair 100 gram gula pasir 2 butir telur 1 sdt air lemon 1 sdt vanili
Cara Membuat:
Siapkan Crust Haluskan biskuit hingga menjadi remah, campur dengan mentega leleh. Tekan campuran ini ke dasar loyang hingga padat. Simpan di kulkas 15 menit agar mengeras. Buat Isian Cheesecake Kocok cream cheese dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan. Tambahkan whipped cream, air lemon, dan vanili. Aduk rata hingga adonan creamy. Tuang dan Panggang Tuang adonan ke atas crust yang sudah dingin. Panggang dengan suhu 160°C selama 40–50 menit hingga set tapi bagian tengah masih sedikit bergoyang. Dinginkan Biarkan cheesecake dingin di suhu ruang, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam agar teksturnya mantap. Hias dan Sajikan Bisa diberi topping buah segar, selai stroberi, atau lelehan cokelat sesuai selera.
Tips:
Gunakan cream cheese yang berkualitas agar rasa lebih enak. Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi supaya cheesecake tidak retak. Dinginkan di kulkas agar rasanya lebih creamy dan segar.
Cheesecake siap dinikmati! Cocok disajikan saat kumpul keluarga, ulang tahun, atau sekadar jadi camilan mewah di rumah.
haloo 